000 05457nam a2200301 i 4500
008 241220s2019 sp ad||gr|||| 001 0 spa d
020 _a978-84-9110-147-5 (versión impresa + digital)
020 _a978-849110-148-2 (versión digital)
040 _aEC-SdPUC
_bspa
_erda
_f2019
082 _a613.2
_bG37n
082 _a2019
100 _aGil Hernández, Ángel
_984403
_eorg
245 _aNutrición y Salud :
_bconceptos esenciales /
_cÁngel Gil Hernández , Emilio Martínez de Victoria Muñoz, María Dolores Ruiz López
264 1 _aEspaña :
_bMédica Panamericana ,
_c2019
300 _aXI , 427 páginas :
_bilustraciones , gráficas ,
_c19 cm
336 _atxt
337 _an
338 _anc
500 _aIncluye índice versión digital
505 _aSECCIÓN I. NUTRIENTES 1 - Funciones y metabolismo de los nutrientes 2 - Funciones de los micronutrientes: minerales 3 - Funciones de los micronutrientes: vitaminas 4 - Digestión y absorción de los nutrientes 5 - Compuestos bioactivos de los alimentos de origen vegetal 6 - Genómica nutricional y nutrición personalizada SECCIÓN II. INGESTAS DIETÉTICAS Y EVALUACIÓN NUTRICIONAL 7 - Ingestas dietéticas de referencia, objetivos nutricionales y guías alimentarias basadas en nutrientes y estilos de vida saludable 8 - Evaluación del estado nutricional SECCIÓN III. NUTRICIÓN EN EL CICLO DE LA VIDA 9 - Nutrición durante la gestación y la lactancia 10 - Nutrición del lactante 11 - Nutrición del niño y del adolescente 12 - Nutrición del adulto mayor 13 - Nutrición en la actividad física SECCIÓN IV. SALUD COMUNITARIA Y PÚBLICA 14 - Nutrición comunitaria 15 - Nutrición y salud pública 16 - Nutrición y prevención de las enfermedades crónicas no transmisibles
520 _aEl objetivo principal de esta obra es definir los conceptos básicos necesarios para entender la nutrición en un contexto amplio y moderno teniendo en cuenta sus influencias sobre la salud. Dirigido a Puntos clave Objetivos ÍNDICE Autores Etiquetas Libros Dúo Nutrición y Salud item Hoja informativa Capítulo de muestra Ángel Gil Hernández,Emilio Martínez de Victoria Muñoz,María Dolores Ruiz López Nutrición y Salud Conceptos esenciales Dúo El formato DÚO incluye la obra en papel y en digital, versión que aporta contenidos enriquecidos para el lector. ISBN9788491101475 Número de páginas439 EncuadernaciónRústica Año©2019 Medidas12.32 x 19.03 cm Digital El formato digital de una publicación incluye contenidos interactivos y material multimedia para el enriquecimiento de su lectura. ISBN9788491101482 Número de páginas439 Año©2019 compatibilidad Windows Mac iOS Android También puedes obtener esta obra como parte de nuestras colecciones ver colecciones mieureka PUNTOS CLAVES Los textos contenidos en esta publicación se han elaborado a partir de los temas correspondientes de la 3ª edición del Tratado de Nutrición cuyo coordinador general es el Dr. Ángel Gil, manteniendo todos los contenidos que sus autores y colaboradores han considerado esenciales. Presencia de numerosas tablas, gráficos y figuras que facilitan su lectura y comprensión. DESCRIPCIÓN El libro está estructurado en cuatro secciones, que corresponden a cuatro grandes áreas temáticas: nutrientes, ingestas dietéticas y evaluación nutricional, nutrición en el ciclo de vida y salud comunitaria y pública. En la primera área temática se incluyen tres capítulos dedicados al estudio de las funciones y el metabolismo de los macronutrientes y de los micronutrientes (minerales y vitaminas), y otros tres capítulos en los que se abordan la digestión y absorción de los nutrientes y de los componentes no nutritivos bioactivos de los alimentos y, finalmente, la nutrición molecular, con especial hincapié en la genómica nutricional y la nutrición personalizada. La segunda área temática comprende dos capítulos, el primero de ellos dedicado al estudio de las ingestas dietéticas de referencia, los objetivos nutricionales y las guías alimentarias, y el segundo, a la evaluación del estado nutricional, incluyendo biomarcadores antropométricos, bioquímicos, moleculares y clínicos. La tercera área temática comprende cinco capítulos, en los que se analizan los requerimientos nutricionales durante la gestación y la lactancia, en el lactante, en el niño y el adolescente, en el adulto mayor y en la actividad física. Finalmente, los tres capítulos de la cuarta área temática abordan la nutrición comunitaria, la nutrición y la salud pública, y la nutrición y prevención de las enfermedades crónicas no transmisibles. Al tratarse de un libro de nutrición básica, ex profeso no se ha incluido ningún concepto relativo a la importancia de la nutrición en el tratamiento de las enfermedades. Es una obra dirigida fundamentalmente a los estudiantes de grado de Nutrición y Dietética Humana, y de otros grados relacionados con las ciencias de la salud, que incluye los conceptos básicos necesarios para entender la nutrición en un contexto amplio y moderno y sus influencias sobre la salud.
526 _aNutrición y Dietética
650 4 _aNutrición
_960482
700 _eorg
700 _eorg
856 _uwww.medicapanamericana.com/epin/
_zcódigo de acceso
942 _cBK
999 _c288575
_d288573