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| 040 |
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| 082 | 0 | 4 | _a641.3/Es28h/2002 |
| 100 | 1 | _aEsesarte Gómez, Esteban de | |
| 245 | 0 | _aHigiene en alimentos y bebidas | |
| 250 | _a5a. Ed. | ||
| 260 |
_aMéxico, México _bTrillas _c2002 |
||
| 300 |
_a308 p. _b _c24 cm.*il |
||
| 490 | 0 | _a(1673) | |
| 504 | _aBibliografía: p. 289-293 | ||
| 650 | 4 | _aALIMENTOS - BACTERIOLOGIA | |
| 650 | 4 | _aALIMENTOS - HIGIENE | |
| 650 | 4 | _aCONTROL DE ALIMENTOS | |
| 999 |
_c45471 _d45471 |
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