000 | 00687nam a2200217Ia 4500 | ||
---|---|---|---|
001 | 96708 | ||
008 | 200505s9999 xx 000 0 und d | ||
020 | _a84-283-2885-4 | ||
040 |
_aEC-QuPUC _bspa |
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082 | 0 | 4 | _a641.3/F335m |
100 | 1 | _aFelipe Tablado, Carlos | |
245 | 0 | _aManual de higiene y seguridad alimentaria en hostelería / Carlos Felipe Tablado ; Jesús Felipe Gallego | |
260 |
_aMadrid, España _bThomson-Paraninfo _c2004 |
||
300 |
_axv, 754 p. _b _c24 cm.*il. |
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504 | _aBibliografía: p. 753-754 | ||
650 | 4 | _aALIMENTOS - HIGIENE | |
650 | 4 | _aCONTROL DE ALIMENTOS | |
650 | 4 | _aHOTELES - ADMINISTRACION | |
700 | 1 | _aFelipe Gallego, Jesús | |
999 |
_c45525 _d45525 |
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942 | 0 | 0 | _01 |