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_aCórdova Frunz, José Luis _984960 _eaut |
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_aLa química y la cocina / _cJosé Luis Córdova Frunz |
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| 250 |
_a3a. Ed. _breimp. 2010 |
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| 260 |
_aMéxico : _bFondo de Cultura Económica, _c2010 |
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| 300 |
_a154 p. : _bil. ; _c21 cm. |
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| 490 | 0 | 1 |
_aLa ciencia para todos _984962 _v93 |
| 504 | _aBibliografía: p. 150-151 | ||
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_aAlimentos _2ARMARC 2.0 _944662 _xAnálisis |
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_aAlimentos _xComposición _2 _944666 |
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