Evaluación de los compuestos fenólicos del cacao (Theobroma cacao L.) de tipo fino y ordinario de producción nacional durante la fermentación en relación con la calidad
Calderón Merino, Laura Janeth.
Evaluación de los compuestos fenólicos del cacao (Theobroma cacao L.) de tipo fino y ordinario de producción nacional durante la fermentación en relación con la calidad - Quito Pontificia Universidad Católica del Ecuador, Facultad de Ciencias Exactas y Naturales 2002 - xv, 144 p. 30 cm
Licenciada en Ciencias Químicas, Química Analítica
Tesis Ciencias Exactas y Naturales
Bibliografía: p. 87-92
CACAO - ECUADOR
Tesis/338.17374/C127e
Evaluación de los compuestos fenólicos del cacao (Theobroma cacao L.) de tipo fino y ordinario de producción nacional durante la fermentación en relación con la calidad - Quito Pontificia Universidad Católica del Ecuador, Facultad de Ciencias Exactas y Naturales 2002 - xv, 144 p. 30 cm
Licenciada en Ciencias Químicas, Química Analítica
Tesis Ciencias Exactas y Naturales
Bibliografía: p. 87-92
CACAO - ECUADOR
Tesis/338.17374/C127e
