El sabor de la tradición, escenarios y actores de la cocina tradicional en el Centro Histórico de Quito /
Carrillo Espinosa, María Cristina.
El sabor de la tradición, escenarios y actores de la cocina tradicional en el Centro Histórico de Quito / María Cristina Carrillo Espinosa - Quito : Pontificia Universidad Católica del Ecuador, Facultad de Ciencias Humanas, 1995 - xvi, 163 p. ; 30 cm.
Licenciada en Antropología
Tesis
Incluye bibliografía.
Antropología cultural y social--Ecuador
Cocina ecuatoriana
Comidas típicas ecuatorianas
Tesis/394.1 / C235s
El sabor de la tradición, escenarios y actores de la cocina tradicional en el Centro Histórico de Quito / María Cristina Carrillo Espinosa - Quito : Pontificia Universidad Católica del Ecuador, Facultad de Ciencias Humanas, 1995 - xvi, 163 p. ; 30 cm.
Licenciada en Antropología
Tesis
Incluye bibliografía.
Antropología cultural y social--Ecuador
Cocina ecuatoriana
Comidas típicas ecuatorianas
Tesis/394.1 / C235s
