Enzimología aplicada a la fabricación de alimentos /
Valle Vega, Pedro.
Enzimología aplicada a la fabricación de alimentos / Pedro Valle Vega - Quito : [CENDES], 1981 - 66 p. ; 30 cm
Incluye bibliografía
Alimentos--Análisis
Alimentos--Composición
Enzimas
QU50 / V242e
Enzimología aplicada a la fabricación de alimentos / Pedro Valle Vega - Quito : [CENDES], 1981 - 66 p. ; 30 cm
Incluye bibliografía
Alimentos--Análisis
Alimentos--Composición
Enzimas
QU50 / V242e