Tecnologías alimentarias /
Ordóñez Pereda, Juan Antonio
Tecnologías alimentarias / editado por Juan Antonio Ordóñez Pereda, Gonzalo García de Fernando Minguillón - 3 volúmenes : ilustraciones (blanco y negro) ; 23 cm
Incluye referencias bibliográficas
Contenido : v. 1. Fundamentos de química y microbiología de los alimentos. -- v. 2. Procesos de conservación. -- v.3. Procesos de transformación
978-84-9171-363-0 (o.c)
Tecnología de alimentos
Conservación de alimentos
Industria y comercio de alimentos
Microbiología de alimentos
664.024 2019 / Or12t
Tecnologías alimentarias / editado por Juan Antonio Ordóñez Pereda, Gonzalo García de Fernando Minguillón - 3 volúmenes : ilustraciones (blanco y negro) ; 23 cm
Incluye referencias bibliográficas
Contenido : v. 1. Fundamentos de química y microbiología de los alimentos. -- v. 2. Procesos de conservación. -- v.3. Procesos de transformación
978-84-9171-363-0 (o.c)
Tecnología de alimentos
Conservación de alimentos
Industria y comercio de alimentos
Microbiología de alimentos
664.024 2019 / Or12t