Gran libro práctico de la repostería /
Berasain Villanueva, Ambrosio
Gran libro práctico de la repostería / Ambrosio Berasaín Villanueva - 2ª Ed. - 239 páginas : ilustraciones, gráficas, retratos ; 34 cm.
Inv. ant. # 2471
1. Antes de ponerse a trabajar - 2. Masa batida - 3. Masa fermentada - 4. Pastaflora - 5. bizcocho - 6. Masa cocida - 7. Ingredientes integrales - 8. Merengues, strudel y pan de especias - 9. Decoracion esmerada
8424121945
PREPARACION DE CLASES ESPECIFICOS DE PLATOS, PREPARACION DE BEBIDAS
641.8 / B4506 1998
Gran libro práctico de la repostería / Ambrosio Berasaín Villanueva - 2ª Ed. - 239 páginas : ilustraciones, gráficas, retratos ; 34 cm.
Inv. ant. # 2471
1. Antes de ponerse a trabajar - 2. Masa batida - 3. Masa fermentada - 4. Pastaflora - 5. bizcocho - 6. Masa cocida - 7. Ingredientes integrales - 8. Merengues, strudel y pan de especias - 9. Decoracion esmerada
8424121945
PREPARACION DE CLASES ESPECIFICOS DE PLATOS, PREPARACION DE BEBIDAS
641.8 / B4506 1998