Gestión hotelera /
Medina Gutierrez, Neva
Gestión hotelera / Neva Medina, Mario Escalona, Jorge Méndez, Yamir Peregrino - 1° Ed. - 75 páginas ; 24 cm.
Guia didactica - Criterios fundamentales a tener en cuenta para el diseño de instalaciones turisticas - Clasificacion de los Restaurantes - Definicion, estructura y funciones de la actividad de alimentos y bebidas - Soportes materiales para la realizacion de los servicios gastronomicos - La gerencia del costo en la restauracion moderna - Caracterizacion del proyecto gestion valor, objetivos, ambito, vision global, problemas a resolver y resultados globales.
HOSPEDAJA PARA RESIENTES TEMPORALES, LUGARES PARA COMER Y BEBER
647.94 / M4688 2008
Gestión hotelera / Neva Medina, Mario Escalona, Jorge Méndez, Yamir Peregrino - 1° Ed. - 75 páginas ; 24 cm.
Guia didactica - Criterios fundamentales a tener en cuenta para el diseño de instalaciones turisticas - Clasificacion de los Restaurantes - Definicion, estructura y funciones de la actividad de alimentos y bebidas - Soportes materiales para la realizacion de los servicios gastronomicos - La gerencia del costo en la restauracion moderna - Caracterizacion del proyecto gestion valor, objetivos, ambito, vision global, problemas a resolver y resultados globales.
HOSPEDAJA PARA RESIENTES TEMPORALES, LUGARES PARA COMER Y BEBER
647.94 / M4688 2008
