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Gonzalez Castro, Roberto

Control del Aprovisionamiento de Materias Primas / Roberto González Castro - 1° Ed., 2° reimp. - 193 páginas : fotografías ; 24 cm.

Factura Limerin

1.- El aprovisionamiento 2.- Seleccion de materias primas 3.-Recepcion de materias Primas. Organizacion y control 4.- Almacenamiento de materias primas en restauracion 5.- La calidad de los productos 6.- Control de Stock 7.- El APPCC para el control del Aprovisionamiento 8.- Productos de Calidad diferenciada



ISBN: 9788497324502

Subjects--Topical Terms:
CONCERVACION ALMACENAMIENTO DE ALIMENTOS

Dewey Class. No.: 641.4 / G5899 2014