Vista normal Vista MARC Vista ISBD

Carpenter, Roland O.

Análisis Sensorial en el Desarrollo y Control de la Calidad de Alimentos / Roland P. Carpenter; David H. Lyon; Terry A. Hasdell - 2º Ed. - 191 páginas ; 24 cm. - Ciencia y Tecnologia de los Alimentos .

Donacion UTPL

1.-Para que se utiliza el analisis sensorial 2.-Relacion entre analisis sensorial y fisiologia y psicologia 3.-Como utilizar el analisis sensorial para alcanzar el objetivo 4.-Productos para el analisis sensorial 5.-Quienes son las personas adecuadas para el analisis sensorial 6.-Diseño experimental y analisis de datos 7.-Elaboracion de informes y almacenamiento de datos 8.-El analisis sensorial en la practica 9.-Historial: especificacion y control de calidad 10.-Historial: estudios de vida util 11.-Historial: investigacion de contaminantes 12.-Historial: prevencion de la contaminacion 13.-Historial: elaboracion de un mapa del cafe 14.-Historial: control de calidad en la formacion de lotes de productos 15.-Historial: metodos graficos para el control del rendimiento de un panel del perfil



ISBN: 9788420009889

Subjects--Topical Terms:
TECNOLOGIA DE ALIMENTOS

Dewey Class. No.: 664 / C2251 2009