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Aprovisionamiento de materias primas en cocina / Publicaciones Vértice S.L. - 1º Ed. - 179 páginas ; 24 cm. - Hosteleria y Turismo .

Factura Limerin

1.- El departamento de cocina 2.- Realizacion de operaciones sencillas de economato y bodega en cocina 3.- Utilizacion de materias primas culinarias y generos de uso comun en cocina 4.- Desarrollo del proceso de aprovisionamiento interno en cocina



ISBN: 9788499314013

Subjects--Topical Terms:
COCINA (PREPARACION DE ALIMENTOS)

Dewey Class. No.: 641.5 / V9691 2011