Competencias Académicas Culinarias /
Zamudio Gutierrez, Juan Manuel
Competencias Académicas Culinarias / Juan Manuel Zamudio Gutiérrez - 1ª Ed. - 131 páginas ; 22 cm.
Factura Educativa
Esta publicacion representa un primer esfuerzo en reunir las actitudes, habilidades y conocimientos culinarios basicos que todo estudiante de gastronomia debe de adquirir en su vida academica. Si bien es cierto que dentro de las instituciones que brindan educacion profesional gastronomica, se manejan evaluaciones periodicas para reportar una calificacion al sistema; es imperativo ademas, que se realice una identificacion de las competencias academicas culinarias con las que el egresado cuenta para enfrentar una realidad laboral y asi poder garantizar al empleador las caracteristicas del futuro colaborador.
9783659009754
GASTRONOMIA
641.01 / Z15 2015
Competencias Académicas Culinarias / Juan Manuel Zamudio Gutiérrez - 1ª Ed. - 131 páginas ; 22 cm.
Factura Educativa
Esta publicacion representa un primer esfuerzo en reunir las actitudes, habilidades y conocimientos culinarios basicos que todo estudiante de gastronomia debe de adquirir en su vida academica. Si bien es cierto que dentro de las instituciones que brindan educacion profesional gastronomica, se manejan evaluaciones periodicas para reportar una calificacion al sistema; es imperativo ademas, que se realice una identificacion de las competencias academicas culinarias con las que el egresado cuenta para enfrentar una realidad laboral y asi poder garantizar al empleador las caracteristicas del futuro colaborador.
9783659009754
GASTRONOMIA
641.01 / Z15 2015
