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Modificación la textura de los alimentos :

Cortés, Claudia

Modificación la textura de los alimentos : manual de uso de los hidrocoloides - España: Vivelibro, 2016 - 174 p. : ilustraciones. ; 24 cm

ISBN: 9788416875498

Subjects--Topical Terms:
ADITIVOS ALIMENTARIOS / ALIMENTOS // ENSAYOS

Dewey Class. No.: 664.8.022.3/C831/0.3.042(c)

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