Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos
Armendáriz Sanz, José Luis
Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos - vi, 142 páginas ; 24 cm.
Bibliografía : p. 141-142
La seguridad alimentaria. Higiene alimentaria, normativa. Sistemas de autocontrol. Limpieza y desinfección de equipos e instalaciones, control de plagas. Incidencia ambiental en la hostelería. Prevención de riesgos laborales en la actividad hos
9788497326827
SEGURIDAD ALIMENTARIA
641.072 / Ar54s
Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos - vi, 142 páginas ; 24 cm.
Bibliografía : p. 141-142
La seguridad alimentaria. Higiene alimentaria, normativa. Sistemas de autocontrol. Limpieza y desinfección de equipos e instalaciones, control de plagas. Incidencia ambiental en la hostelería. Prevención de riesgos laborales en la actividad hos
9788497326827
SEGURIDAD ALIMENTARIA
641.072 / Ar54s
