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Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos
Editor: Madrid, España : Cengage Learning, 2008 Descripción: vi, 142 páginas ; 24 cmTipo de contenido:- texto
- no mediado
- volumen
- 9788497326827
- 641.072 Ar54s
Contenidos:
La seguridad alimentaria. Higiene alimentaria, normativa. Sistemas de autocontrol. Limpieza y desinfección de equipos e instalaciones, control de plagas. Incidencia ambiental en la hostelería. Prevención de riesgos laborales en la actividad hos
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Info Vol | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | Reserva de ítems |
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Libro
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Sede Ibarra Sala general | Col General | 641.072 Ar54s (Navegar estantería(Abre debajo)) | T.1 V.1 | Ej. 1 | Disponible | IBA012006 | ||
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Libro
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Sede Ibarra Sala general | Col General | 641.072 Ar54s (Navegar estantería(Abre debajo)) | V.1 | Ej. 1 | Disponible | IBA013051 |
Total de reservas: 0
Bibliografía : p. 141-142
La seguridad alimentaria. Higiene alimentaria, normativa. Sistemas de autocontrol. Limpieza y desinfección de equipos e instalaciones, control de plagas. Incidencia ambiental en la hostelería. Prevención de riesgos laborales en la actividad hos
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