Vista normal Vista MARC Vista ISBD

Armendariz, Jose Luis

Procesos básicos de pastelería y repostería: postres en restauración - 1a. ed. - 214 páginas ; 24 cm.

Bibliografía: p. 214

Equipos de repostería, masa de múltiples aplicaciones, rellenos y cremas, postres en restauración



ISBN: 9788497326803

Subjects--Topical Terms:
GASTRONOMIA

Dewey Class. No.: 641.865 / A7283pro 2008