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Ingeniería del menú

Durón, Carlos

Ingeniería del menú - 1a. ed. - 138 páginas ; 24 cm. - Trillas Turismo .

Bibliografía: p

Considerando al comensal, el plan de mercadotecnia, diseño del menú, la demanda de platillos

ISBN: 9786071707604

Subjects--Topical Terms:
GASTRONOMÍA

Dewey Class. No.: 647.95 / D964ing 2013

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