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Sánchez, Esteban

Manual de administración y gastronomía - 3a. ed. - 172 páginas ; 24 cm.

Bibliografía: p

Administración de la gastronomía, administración de la cocina, cocina y comedor, capacitación y desarrollo del personal



ISBN: 9786071709899

Subjects--Topical Terms:
GESTURH

Dewey Class. No.: 641.013 / Sa55m 2013