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Manual de administración y gastronomía
Editor: México D.F., México : Trillas, 2013 Edición: 3a. edDescripción: 172 páginas ; 24 cmTipo de contenido:- texto
- no mediado
- volumen
- 9786071709899
- 641.013 Sa55m 2013
Contenidos:
Administración de la gastronomía, administración de la cocina, cocina y comedor, capacitación y desarrollo del personal
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Info Vol | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | Reserva de ítems |
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Libro
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Sede Ibarra Sala general | Col General | 641.013 Sa55m 2013 (Navegar estantería(Abre debajo)) | V.1 | Ej. 1 | Disponible | IBA027147 | ||
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Libro
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Sede Ibarra Sala general | Col General | 641.013 Sa55m 2013 (Navegar estantería(Abre debajo)) | V.1 | Ej. 2 | Disponible | IBA027148 | ||
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Libro
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Sede Ibarra Sala general | Col General | 641.013 Sa55m 2013 (Navegar estantería(Abre debajo)) | V.1 | Ej. 3 | Disponible | IBA027149 |
Total de reservas: 0
Bibliografía: p
Administración de la gastronomía, administración de la cocina, cocina y comedor, capacitación y desarrollo del personal
Gastronomía
Empresas Turísticas y Hoteleras
KI
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