Panadería y pastelería comercial
Buendia, Marilyn
Panadería y pastelería comercial - 1a. ed. - 214 páginas ; 24 cm.
Bibliografía: 213p.
El pan, antecedentes históricos del pan a nivel mundial, antecedentes históricos del pan en el Perú, tipos de panes, aspectos nutricionales del pan, beneficios y desventajas del consumo de pan y pasteles, maquinarias, equipos e implementos
9786123043759
PANADERÍA Y PASTELERÍA
641.865 / B862p 2016
Panadería y pastelería comercial - 1a. ed. - 214 páginas ; 24 cm.
Bibliografía: 213p.
El pan, antecedentes históricos del pan a nivel mundial, antecedentes históricos del pan en el Perú, tipos de panes, aspectos nutricionales del pan, beneficios y desventajas del consumo de pan y pasteles, maquinarias, equipos e implementos
9786123043759
PANADERÍA Y PASTELERÍA
641.865 / B862p 2016
