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Panadería y pastelería comercial
Editor: Lima, Perú : Macro, 2016 Edición: 1a. edDescripción: 214 páginas ; 24 cmTipo de contenido:- texto
- no mediado
- volumen
- 9786123043759
- 641.865 B862p 2016
Contenidos:
El pan, antecedentes históricos del pan a nivel mundial, antecedentes históricos del pan en el Perú, tipos de panes, aspectos nutricionales del pan, beneficios y desventajas del consumo de pan y pasteles, maquinarias, equipos e implementos
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Info Vol | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | Reserva de ítems |
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Libro
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Sede Ibarra Sala general | Col General | 641.865 B862p 2016 (Navegar estantería(Abre debajo)) | V.1 | Ej. 1 | Disponible | IBA028335 | ||
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Libro
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Sede Ibarra Sala general | Col General | 641.865 B862p 2016 (Navegar estantería(Abre debajo)) | V.1 | Ej. 2 | Disponible | IBA028336 | ||
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Libro
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Sede Ibarra Sala general | Col General | 641.865 B862p 2016 (Navegar estantería(Abre debajo)) | V.1 | Ej. 3 | Disponible | IBA028337 |
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Bibliografía: 213p.
El pan, antecedentes históricos del pan a nivel mundial, antecedentes históricos del pan en el Perú, tipos de panes, aspectos nutricionales del pan, beneficios y desventajas del consumo de pan y pasteles, maquinarias, equipos e implementos
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