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Alzate Londoño, Jaime

Guía profesional de cocina: El libro del maestro - 1a. ed. - 452 páginas ; 30 cm.

Bibliografía: p.

Bases de cocina, cocina caliente, cocina fría, repostería de cocina, elaboración del menú, etimología de los alimentos, términos técnicos de cocina



ISBN: 9789584645760

Subjects--Topical Terms:
GASTRONOMÍA

Dewey Class. No.: 641.5 / A475C 2015