Guía profesional de cocina: El libro del maestro (Registro nro. 276855)
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| 000 -CABECERA | |
|---|---|
| campo de control de longitud fija | 00854nam a2200265Ia 4500 |
| 001 - NÚMERO DE CONTROL | |
| campo de control | 18310 |
| 008 - LONGITUD FIJA | |
| campo de control de longitud fija | 190115s spa d |
| 020 ## - INTERNATIONAL STANDARD BOOK NUMBER | |
| ISBN | 9789584645760 |
| 100 1# - AUTOR PERSONAL | |
| nombre | Alzate Londoño, Jaime |
| 245 10 - TÍTULO PROPIAMENTE DICHO | |
| título | Guía profesional de cocina: El libro del maestro |
| 250 ## - EDICIÓN | |
| edición | 1a. ed. |
| 264 #1 - PIE DE IMPRENTA | |
| lugar (ciudad) | [sin lugar]: |
| editorial | Editorial Kimpres, 2015 |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA | |
| Extensión | 452 páginas ; 30 cm. |
| 336 ## - TIPO DE CONTENIDO | |
| Término de tipo de contenido | texto |
| 337 ## - MEDIACIÓN | |
| Nombre/término del tipo de medio | no mediado |
| 338 ## - PORTADOR | |
| Nombre/término del tipo de soporte | volumen |
| 504 ## - NOTA DE BIBLIOGRAFÍA | |
| Bibliografía, etc. | Bibliografía: p. |
| 505 0# - NOTA DE CONTENIDO | |
| Nota de contenido | Bases de cocina, cocina caliente, cocina fría, repostería de cocina, elaboración del menú, etimología de los alimentos, términos técnicos de cocina |
| 526 ## - Nota de Programa de Estudio | |
| Nombre del programa | Gastronomía |
| 526 ## - Nota de Programa de Estudio | |
| Nombre del programa | Empresas Turísticas y Hoteleras |
| 590 ## - NOTA LOCAL (RLIN) | |
| Nota local | DL |
| 082 04 - CLASIFICACIÓN DECIMAL DEWEY | |
| Clasificación | 641.5 |
| Clave de autor | A475C 2015 |
| 650 04 - MATERIA GENERAL | |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial | GASTRONOMÍA |
| 942 00 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL KOHA | |
| Préstamos Koha (prestado), todas las copias | 0 |
| Ocultar en el OPAC | Perdido | Dañado | No circula | Colección | Sede propietaria | Localización actual | Ubicación | Adquirido | Precio de adquisición | Volumen | Préstamos | Signatura topográfica | Código de barras | Visto por última vez | Ejemplar | Tipo de ítem |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| No oculto | Col General | Sede Ibarra | Sede Ibarra | Sala general | 01/15/2019 | 110.00 | V.1 | 641.5 A475C 2015 | IBA030704 | 03/25/2022 | Ej. 3 | Libro | ||||
| No oculto | Col General | Sede Ibarra | Sede Ibarra | Sala general | 01/15/2019 | 110.00 | V.1 | 641.5 A475C 2015 | IBA030702 | 03/25/2022 | Ej. 1 | Libro | ||||
| No oculto | Col General | Sede Ibarra | Sede Ibarra | Sala general | 01/15/2019 | 110.00 | V.1 | 641.5 A475C 2015 | IBA030703 | 03/25/2022 | Ej. 2 | Libro |
