La ciencia de la pastelería: Las bases
Bressanini, Dario
La ciencia de la pastelería: Las bases - 1a. ed. - 199 páginas ; 24 cm.
Bibliografía: p.
Azúcar y azúcares, huevos, leche, nata y mantequilla, harina, aire y otros gases
9788417127077
GASTRONOMÍA
641.865 / B843cp 2017
La ciencia de la pastelería: Las bases - 1a. ed. - 199 páginas ; 24 cm.
Bibliografía: p.
Azúcar y azúcares, huevos, leche, nata y mantequilla, harina, aire y otros gases
9788417127077
GASTRONOMÍA
641.865 / B843cp 2017