Manipulación de alimentos
Requena Peláez, José
Manipulación de alimentos - 3a. ed. - 105 páginas ; 24 cm.
Bibliografía: p. 105
Los riesgos de la salud derivados del consumo de alimentos y/o de su manipulación, las principales causas de contaminación de los alimentos y tipos de contaminantes, el origen de transmisión de los contaminantes en los alimentos y condiciones q
9788492980079
AGROPECUARIA
641.072 / R427ma 2015
Manipulación de alimentos - 3a. ed. - 105 páginas ; 24 cm.
Bibliografía: p. 105
Los riesgos de la salud derivados del consumo de alimentos y/o de su manipulación, las principales causas de contaminación de los alimentos y tipos de contaminantes, el origen de transmisión de los contaminantes en los alimentos y condiciones q
9788492980079
AGROPECUARIA
641.072 / R427ma 2015
