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Implementación de un sistema de estandarización de recetas de producción culinaria para la unidad de banquetes y eventos de la Pontificia Universidad Católica del Ecuador sede Ibarra PUCESI

Benalcázar Noboa, Mayra Alexandra

Implementación de un sistema de estandarización de recetas de producción culinaria para la unidad de banquetes y eventos de la Pontificia Universidad Católica del Ecuador sede Ibarra PUCESI - 156 páginas ; 30 cm.

Tesis

Bibliografía: p.154

Dewey Class. No.: T363.11 / B4566i 2016

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