Implementación de un sistema de estandarización de recetas de producción culinaria para la unidad de banquetes y eventos de la Pontificia Universidad Católica del Ecuador sede Ibarra PUCESI
Editor: Ibarra, Ecuador: PUCE-SI, 2016 Descripción: 156 páginas ; 30 cmTipo de contenido:- texto
- no mediado
- volumen
- T363.11 B4566i 2016
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Info Vol | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | Reserva de ítems | |
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Tesis
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Sede Ibarra Sala general | Col General | T363.11 B4566i 2016 (Navegar estantería(Abre debajo)) | V.1 | Ej. 1 | No para préstamo | IBA073783 |
Total de reservas: 0
Tesis Línea de investigación Higiene y nutrición alimenticia Asesor Rubio, Gonzalo
Bibliografía: p.154
Empresas Turísticas y Hoteleras
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