Ciencia y tecnología de los alimentos congelados /
Evans, Judith A.,
Ciencia y tecnología de los alimentos congelados / Judith A. Evans, Albert Ibarz Ribas - XI, 434 páginas : ilustraciones gráficos ; 24 cm
Incluye referencias bibliográficas e índice
978-84-200-1163-9
Alimentos congelados
Biotecnología alimentaria
664.0285 / Ev15c
Ciencia y tecnología de los alimentos congelados / Judith A. Evans, Albert Ibarz Ribas - XI, 434 páginas : ilustraciones gráficos ; 24 cm
Incluye referencias bibliográficas e índice
978-84-200-1163-9
Alimentos congelados
Biotecnología alimentaria
664.0285 / Ev15c