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Albarracín Contreras, Fanny Yolanda

Manual de buenas prácticas de manufactura para las microempresas lácteas / Fanny Yolanda Albarracín C., Ana Karina Carrascal C. - Bogotá : Pontificia Universidad Javeriana, 2005 - 179 p. : il. ; 24 cm

Bibliografía y sitios web: p. [177]-179

ISBN: 958-683-769-6

Subjects--Topical Terms:
Industria lechera
Control de alimentos
Microbiología de alimentos
Productos lácteos--Análisis

Dewey Class. No.: 637.1 / Al13m