Gastronomía y Nutrición / (Registro nro. 201386)
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| 000 -CABECERA | |
|---|---|
| campo de control de longitud fija | 01948nam a2200277Ia 4500 |
| 001 - NÚMERO DE CONTROL | |
| campo de control | 2124 |
| 008 - LONGITUD FIJA | |
| campo de control de longitud fija | 140704s2014 sp 00 0 spa d |
| 020 ## - INTERNATIONAL STANDARD BOOK NUMBER | |
| ISBN | 9788497324403 |
| 040 ## - FUENTE DE CATALOGACIÓN | |
| Centro catalogador/agencia de origen | PUCESD |
| Lengua de catalogación | Español |
| Normas de descripción | rda |
| 100 1# - AUTOR PERSONAL | |
| nombre | Armendariz Sanz, Jose Luis |
| 245 10 - TÍTULO PROPIAMENTE DICHO | |
| título | Gastronomía y Nutrición / |
| Mención de responsabilidad, etc. | José Luis Armendaris Sanz |
| 250 ## - EDICIÓN | |
| edición | 1° Ed. |
| 264 #1 - PIE DE IMPRENTA | |
| lugar (ciudad) | España : |
| editorial | Paraninfo , |
| fecha | 2014 |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA | |
| Extensión | 152 páginas : |
| Ilustraciones | ilustraciones, gráficas, fotografías ; |
| Dimensiones | 24 cm. |
| 336 ## - TIPO DE CONTENIDO | |
| Término de tipo de contenido | texto |
| 337 ## - MEDIACIÓN | |
| Nombre/término del tipo de medio | no mediado |
| 338 ## - PORTADOR | |
| Nombre/término del tipo de soporte | volumen |
| 500 ## - NOTA GENERAL | |
| Nota general | los ejemplares del 1 al 8 pertenecen al año 2013 corresponden a la 1era edicion |
| 505 0# - NOTA DE CONTENIDO | |
| Nota de contenido | En una primera parte de la obra, se ofrece un apasionante recorrido por la historia de la cocina y se estudia como las diferentes culturas pueden identificarse por sus costumbres a la hora de alimentarse. A la vez, se realiza un recorrido por la gastronomia mundial, con atencion especial a España, de la que se analizan sus productos y todos aquellos factores que han llevado a definir su gastronomia. A continuacion, ve la importancia que cobra la nutricion en la sociedad actual, ya que alimentarse no es lo mismo que nutrirse, y en la necesidad de que la nutricion vaya acompañada de habitos que contribuyan a mantener el estado de salud. Asimismo, se estudia como las necesidades alimenticias varian con la edad y el esfuerzo diario. Por ultimo, se explica como una mala alimentacion puede acarrear problemas de salud y que alimentos pueden ocasionar alergias e intolerancias. Indice: 1. Identificacion de las tendencias gastronomicas 2. Gastronomia española e internacional 3. Identificacion de las propiedades nutricionales de los alimentos 4. Aplicacion de principios basicos de dietetica |
| 526 ## - Nota de Programa de Estudio | |
| Nombre del programa | Nutrición y Dietética, Enfermería |
| 590 ## - NOTA LOCAL (RLIN) | |
| Nota local | NR |
| 082 04 - CLASIFICACIÓN DECIMAL DEWEY | |
| Clasificación | 641.01 |
| Clave de autor | Ar546 2014 |
| 090 ## - CLASIFICACIÓN LOCAL | |
| clasificación | Planta Baja |
| 650 04 - MATERIA GENERAL | |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial | GASTRONOMIA I |
| 942 00 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL KOHA | |
| Préstamos Koha (prestado), todas las copias | 0 |
| Tipo de ítem koha | Libro |
| Ocultar en el OPAC | Perdido | Dañado | No circula | Colección | Sede propietaria | Localización actual | Ubicación | Adquirido | Préstamos | Signatura topográfica | Código de barras | Visto por última vez | Ejemplar | Tipo de ítem |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| No oculto | Col General | Sede Santo Domingo | Sede Santo Domingo | Sala general | 06/24/2015 | 641.01 Ar546 2014 | SDO017848 | 03/08/2022 | Ej.12 | Libro | ||||
| No oculto | Col General | Sede Santo Domingo | Sede Santo Domingo | Sala general | 10/30/2013 | 641.01 Ar546 2014 | SDO001841 | 03/08/2022 | Ej.4 | Libro | ||||
| No oculto | Col General | Sede Santo Domingo | Sede Santo Domingo | Sala general | 10/30/2013 | 641.01 Ar546 2014 | SDO001842 | 03/08/2022 | Ej.5 | Libro | ||||
| No oculto | Col General | Sede Santo Domingo | Sede Santo Domingo | Sala general | 10/30/2013 | 641.01 Ar546 2014 | SDO001843 | 03/08/2022 | Ej.6 | Libro | ||||
| No oculto | Col General | Sede Santo Domingo | Sede Santo Domingo | Sala general | 10/30/2013 | 641.01 Ar546 2014 | SDO001844 | 03/08/2022 | Ej.7 | Libro | ||||
| No oculto | Col General | Sede Santo Domingo | Sede Santo Domingo | Sala general | 10/30/2013 | 641.01 Ar546 2014 | SDO001845 | 03/08/2022 | Ej.8 | Libro | ||||
| No oculto | Col General | Sede Santo Domingo | Sede Santo Domingo | Sala general | 07/04/2014 | 641.01 Ar546 2014 | SDO004679 | 03/08/2022 | Ej.1 | Libro | ||||
| No oculto | Col General | Sede Santo Domingo | Sede Santo Domingo | Sala general | 07/04/2014 | 641.01 Ar546 2014 | SDO004680 | 03/08/2022 | Ej.2 | Libro | ||||
| No oculto | Col General | Sede Santo Domingo | Sede Santo Domingo | Sala general | 07/04/2014 | 641.01 Ar546 2014 | SDO004681 | 03/08/2022 | Ej.3 | Libro | ||||
| No oculto | Col General | Sede Santo Domingo | Sede Santo Domingo | Sala general | 06/24/2015 | 641.01 Ar546 2014 | SDO017845 | 03/08/2022 | Ej.9 | Libro | ||||
| No oculto | Col General | Sede Santo Domingo | Sede Santo Domingo | Sala general | 06/24/2015 | 641.01 Ar546 2014 | SDO017846 | 03/08/2022 | Ej.10 | Libro | ||||
| No oculto | Col General | Sede Santo Domingo | Sede Santo Domingo | Sala general | 06/24/2015 | 641.01 Ar546 2014 | SDO017847 | 03/08/2022 | Ej.11 | Libro |
