Preparación y servicios de bebidas y comidas rápidas en el bar / (Registro nro. 205832)
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| 000 -CABECERA | |
|---|---|
| campo de control de longitud fija | 01519nam a2200289Ia 4500 |
| 001 - NÚMERO DE CONTROL | |
| campo de control | 6574 |
| 008 - LONGITUD FIJA | |
| campo de control de longitud fija | 150711s2013 sp 00 0 spa d |
| 020 ## - INTERNATIONAL STANDARD BOOK NUMBER | |
| ISBN | 9788467690453 |
| 040 ## - FUENTE DE CATALOGACIÓN | |
| Centro catalogador/agencia de origen | PUCESD |
| Lengua de catalogación | Español |
| Normas de descripción | rda |
| 100 1# - AUTOR PERSONAL | |
| nombre | Charquero Gomez, Matilde Laura |
| 245 10 - TÍTULO PROPIAMENTE DICHO | |
| título | Preparación y servicios de bebidas y comidas rápidas en el bar / |
| Mención de responsabilidad, etc. | Matilde Laura Charquero Gómez |
| 250 ## - EDICIÓN | |
| edición | 1º Ed. |
| 264 #1 - PIE DE IMPRENTA | |
| lugar (ciudad) | España : |
| editorial | MAD , |
| fecha | 2013 |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA | |
| Extensión | 403 páginas ; |
| Dimensiones | 23 cm. |
| 336 ## - TIPO DE CONTENIDO | |
| Término de tipo de contenido | texto |
| 337 ## - MEDIACIÓN | |
| Nombre/término del tipo de medio | no mediado |
| 338 ## - PORTADOR | |
| Nombre/término del tipo de soporte | volumen |
| 490 0# - SERIE | |
| Serie | Hosteleria y Turismo |
| 500 ## - NOTA GENERAL | |
| Nota general | Factura Limerin |
| 505 0# - NOTA DE CONTENIDO | |
| Nota de contenido | 1.- El bar como establecimiento y como departamento 2.- Utilizacion de maquinaria, equipos, utiles y menaje propios del bar 3.- Regeneracion de generos, bebidas y producto culinarios propios del bar 4.- Aplicacion de sistemas sencillos para el envasado, conversacion y presentacion comercial de bebidas y comidas rapidas de bar 5.- Preparacion y presentacion de bebidas no alcoholicas 6.- Preparacion y presentacion de bebidas combinadas 7.- Preparacion y presentacion de aperitivos, cervezas, aguardientes y licores de mayor consumo en el bar 8.- Preparacion y presentacion de canapes, bocadillos y sandwiches 9.- Participacion en la mejora de la calidad |
| 526 ## - Nota de Programa de Estudio | |
| Nombre del programa | TG Gestión Culinaria |
| 590 ## - NOTA LOCAL (RLIN) | |
| Nota local | JL |
| 082 04 - CLASIFICACIÓN DECIMAL DEWEY | |
| Clasificación | 641.8 |
| Clave de autor | C384 2013 |
| 090 ## - CLASIFICACIÓN LOCAL | |
| clasificación | Planta Baja |
| 650 04 - MATERIA GENERAL | |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial | PREPARACION DE CLASES ESPECIFICOS DE PLATOS, PREPARACION DE BEBIDAS |
| 942 00 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL KOHA | |
| Préstamos Koha (prestado), todas las copias | 0 |
| Tipo de ítem koha | Libro |
| Ocultar en el OPAC | Perdido | Dañado | No circula | Colección | Sede propietaria | Localización actual | Ubicación | Adquirido | Signatura topográfica | Código de barras | Visto por última vez | Ejemplar | Tipo de ítem | Préstamos | Último préstamo |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| No oculto | Col General | Sede Santo Domingo | Sede Santo Domingo | Sala general | 07/11/2015 | 641.8 C384 2013 | SDO019025 | 03/08/2022 | Ej.2 | Libro | |||||
| No oculto | Col General | Sede Santo Domingo | Sede Santo Domingo | Sala general | 07/11/2015 | 641.8 C384 2013 | SDO019024 | 07/24/2023 | Ej.1 | Libro | 1 | 07/24/2023 |
