Restaurantes, Bar y Coctelería, Snack Bar y Cafetería y Enología / (Registro nro. 207854)
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| 000 -CABECERA | |
|---|---|
| campo de control de longitud fija | 02143nam a2200289Ia 4500 |
| 001 - NÚMERO DE CONTROL | |
| campo de control | 8599 |
| 008 - LONGITUD FIJA | |
| campo de control de longitud fija | 160107s1994 sp 00 0 spa d |
| 020 ## - INTERNATIONAL STANDARD BOOK NUMBER | |
| ISBN | 8486584728 |
| 040 ## - FUENTE DE CATALOGACIÓN | |
| Centro catalogador/agencia de origen | PUCESD |
| Lengua de catalogación | Español |
| Normas de descripción | rda |
| 110 2# - AUTOR CORPORATIVO | |
| nombre | Escuela Daly de Hosteleria y Turismo |
| 245 10 - TÍTULO PROPIAMENTE DICHO | |
| título | Restaurantes, Bar y Coctelería, Snack Bar y Cafetería y Enología / |
| Mención de responsabilidad, etc. | Escuela Daly de Hostelería y Turismo |
| 250 ## - EDICIÓN | |
| edición | 1º Ed. |
| 264 #1 - PIE DE IMPRENTA | |
| lugar (ciudad) | España : |
| editorial | Daly , |
| fecha | 1994 |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA | |
| Extensión | 480 páginas : |
| Ilustraciones | fotografías ; |
| Dimensiones | 30 cm. |
| 336 ## - TIPO DE CONTENIDO | |
| Término de tipo de contenido | texto |
| 337 ## - MEDIACIÓN | |
| Nombre/término del tipo de medio | no mediado |
| 338 ## - PORTADOR | |
| Nombre/término del tipo de soporte | volumen |
| 490 0# - SERIE | |
| Serie | Escuela de Hosteleria y Turismo |
| 500 ## - NOTA GENERAL | |
| Nota general | Inv. ant. 2548, 2549, 2550, 2551 |
| 505 0# - NOTA DE CONTENIDO | |
| Nota de contenido | Tomo 1. Restaurantes. Tomo 2. Bar y coctelería. Tomo 3. Snack bar y cafetería. Tomo 4. Enología Contenidos.-- Primera parte: Organización Hotelera y turismo.-- Introducción a la hostería . Organización empresarial de un hotel.-- Servicios Hoteleros I.-- Organigrama de un hotel.-- Dirección.-- Recepción.-- Reservas mano corriente.-- Conserjería.-- Administración y contabilidad.-- Servicios hoteleros II.-- Regiduría de pisos.-- Gobernanta.-- Lavandería.-- Room service.-- Economato.-- Restaurante.-- Banquetes.-- Alimentación y bebidas.-- La restauración masiva.-- Servicios hoteleros III.-- Departamento de cocina.-- Departamento de servicios técnicos.-- Personal.-- Relaciones públicas.-- Animadores turísticos.-- Agencias de viajes.-- Diccionario de turismo. Segunda parte: Servicios de restauración.-- Organización de restaurantes.-- Servicios de mesas.-- Servicios de bar y coctelería.-- Servicios de comedor.-- Organización de un bar.-- Servicios de bar,-- Coctelería. Snack bar y cafetería.-- Instalación y servicios de snack bar y cafeterías.-- Menús rápidos.-- Tapas.-- Platos combinados.-- Enología.-- Elaboración del vino.-- La crianza.-- La cata.-- Denominaciones de origen españolas.-- El vino en América.-- Otros vinos. |
| 526 ## - Nota de Programa de Estudio | |
| Nombre del programa | TG Gestión Culinaria |
| 590 ## - NOTA LOCAL (RLIN) | |
| Nota local | MM |
| 082 04 - CLASIFICACIÓN DECIMAL DEWEY | |
| Clasificación | 647.95 |
| Clave de autor | Es198e 1994 |
| 090 ## - CLASIFICACIÓN LOCAL | |
| clasificación | Planta Baja |
| 650 04 - MATERIA GENERAL | |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial | LUGARES PARA COMER Y BEBER |
| 942 00 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL KOHA | |
| Préstamos Koha (prestado), todas las copias | 0 |
| Tipo de ítem koha | Libro |
| Ocultar en el OPAC | Perdido | Dañado | No circula | Colección | Sede propietaria | Localización actual | Ubicación | Adquirido | Signatura topográfica | Código de barras | Visto por última vez | Ejemplar | Tipo de ítem | Esquema de clasificación |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| No oculto | Col General | Sede Santo Domingo | Sede Santo Domingo | Sala general | 01/07/2016 | 647.95 Es198e 1994 | SDO025022 | 03/08/2022 | Ej.1 | Libro | ||||
| No oculto | Col General | Sede Santo Domingo | Sede Santo Domingo | Sala general | 01/07/2016 | 647.95 Es198e 1994 | SDO025019 | 03/08/2022 | Ej.1 | Libro | ||||
| No oculto | Col General | Sede Santo Domingo | Sede Santo Domingo | Sala general | 01/07/2016 | 647.95 Es198e 1994 | SDO025020 | 03/08/2022 | Ej.1 | Libro | ||||
| No oculto | Col General | Sede Santo Domingo | Sede Santo Domingo | Sala general | 01/07/2016 | 647.95 Es198e 1994 | SDO025021 | 03/08/2022 | Ej.1 | Libro | Dewey Decimal Classification |
