Los procesos de preelaboración y conservación de alimentos en cocina / Nuria Pérez Oreja, Juan José Civera Bendicho (Registro nro. 20877)
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000 -CABECERA | |
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campo de control de longitud fija | 00743nam a2200229Ia 4500 |
001 - NÚMERO DE CONTROL | |
campo de control | 132931 |
008 - LONGITUD FIJA | |
campo de control de longitud fija | 200505s9999 xx 000 0 und d |
020 ## - INTERNATIONAL STANDARD BOOK NUMBER | |
ISBN | 978-84-907713-6-5 |
040 ## - FUENTE DE CATALOGACIÓN | |
Centro catalogador/agencia de origen | EC-QuPUC |
Lengua de catalogación | Español |
100 1# - AUTOR PERSONAL | |
nombre | Pérez Oreja, Nuria |
245 #0 - TÍTULO PROPIAMENTE DICHO | |
título | Los procesos de preelaboración y conservación de alimentos en cocina / Nuria Pérez Oreja, Juan José Civera Bendicho |
260 ## - PIE DE IMPRENTA | |
Ciudad de publicación | Madrid, España |
Editor, distribuidor | Síntesis, c2015 |
Fecha de publicación | 2015 |
300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA | |
Extensión | 304 p. |
Ilustraciones | |
Dimensiones | 26 cm.*il. |
490 0# - SERIE | |
Serie | Hostelería y Turismo |
504 ## - NOTA DE BIBLIOGRAFÍA | |
Bibliografía, etc. | Bibliografía: p. [303]-304 |
700 1# - COAUTOR PERSONAL | |
Nombre de persona | Civera Bendicho, Juan José |
082 04 - CLASIFICACIÓN DECIMAL DEWEY | |
Clasificación | 664.028/P415p |
650 #4 - MATERIA GENERAL | |
Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial | ALIMENTOS - CONSERVACION |
650 #4 - MATERIA GENERAL | |
Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial | ALIMENTOS - MANIPULACION |
650 #4 - MATERIA GENERAL | |
Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial | COCINA |
942 00 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL KOHA | |
Préstamos Koha (prestado), todas las copias | 0 |
Ocultar en el OPAC | Perdido | Dañado | No circula | Colección | Nota de inventario | Sede propietaria | Localización actual | Ubicación | Adquirido | Proveedor | Precio de adquisición | Volumen | Signatura topográfica | Código de barras | Visto por última vez | Ejemplar | Tipo de ítem |
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No oculto | Col General | Inventario 2023 | Sede Quito | Sede Quito | Primer piso | 07/24/2017 | Reno/18776 | 27.48 | V.1 | 664.028/P415p | PUCE202542 | 05/12/2020 | Ej.1 | Libro |