Sensometría análisis en el desarrollo de alimentos procesados / Héctor Aníbal Saltos (Registro nro. 218816)
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000 -CABECERA | |
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campo de control de longitud fija | 01042nam a2200217Ia 4500 |
001 - NÚMERO DE CONTROL | |
campo de control | 14436 |
008 - LONGITUD FIJA | |
campo de control de longitud fija | 140704s2010 ec 000 0 spa d |
020 ## - INTERNATIONAL STANDARD BOOK NUMBER | |
ISBN | 9789942019387 |
100 ## - AUTOR PERSONAL | |
nombre completo | Saltos, Héctor Aníbal |
245 10 - TÍTULO PROPIAMENTE DICHO | |
título | Sensometría análisis en el desarrollo de alimentos procesados / Héctor Aníbal Saltos |
264 #0 - PIE DE IMPRENTA | |
lugar (ciudad) | Ecuador, Ambato: |
editorial | Uta, |
fecha | 2010 |
300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA | |
Extensión | 477 páginas : |
Ilustraciones | ilustraciones ; |
Dimensiones | 23 cm. |
336 ## - TIPO DE CONTENIDO | |
Término de tipo de contenido | texto |
337 ## - MEDIACIÓN | |
Nombre/término del tipo de medio | no mediado |
338 ## - PORTADOR | |
Nombre/término del tipo de soporte | volumen |
504 ## - NOTA DE BIBLIOGRAFÍA | |
Bibliografía, etc. | Incluye bibliografía |
505 0# - NOTA DE CONTENIDO | |
Nota de contenido | 1. La calidad sensorial y el consumidor. --2. Mediciones hedónicas. --3 Muestreo. --4. Prueba de hipótesis. --5. Análisis de pruebas discriminativas. --6. Comparación de tres o más productos. --7. ¿Cómo aislar el efecto de los catadores?. --8. Efectos de interacción. --9. Diseños exploratorios en dos niveles. --10. Análisis de regresión. --11. Modelos Polinomiales. |
082 04 - CLASIFICACIÓN DECIMAL DEWEY | |
Clasificación | 664.072 |
Clave de autor | S179s |
650 14 - MATERIA GENERAL | |
Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial | MULTIDIMENSIONAL. POTENCIA. ESTIMACIÓN. |
942 00 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL KOHA | |
Préstamos Koha (prestado), todas las copias | 0 |
Tipo de ítem koha | Libro |
Ocultar en el OPAC | Perdido | Dañado | No circula | Colección | Sede propietaria | Localización actual | Ubicación | Adquirido | Préstamos | Signatura topográfica | Código de barras | Visto por última vez | Ejemplar | Tipo de ítem |
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No oculto | Col General | Sede Ambato | Sede Ambato | Sala general | 07/03/2014 | 664.072 S179s | AMB045715 | 03/08/2022 | Ej.1 | Libro |