Ciencia y tecnología de los alimentos (Registro nro. 258481)
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000 -CABECERA | |
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campo de control de longitud fija | 01456nam a2200229Ia 4500 |
008 - LONGITUD FIJA | |
campo de control de longitud fija | 200129s9999 xx 000 0 und d |
020 ## - INTERNATIONAL STANDARD BOOK NUMBER | |
ISBN | 9788420011769 |
041 0# - IDIOMA | |
idioma | Español |
100 1# - AUTOR PERSONAL | |
nombre | Campbell-Platt, Geoffrey, ed. |
245 #0 - TÍTULO PROPIAMENTE DICHO | |
título | Ciencia y tecnología de los alimentos |
250 ## - EDICIÓN | |
edición | España: Acribia, 2016 |
264 ## - PIE DE IMPRENTA | |
lugar (ciudad) | España , |
fecha | 2016 |
300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA | |
Extensión | xi, 539 p. ; |
Dimensiones | 27 cm.*ilustraciones. |
336 ## - TIPO DE CONTENIDO | |
Término de tipo de contenido | texto |
337 ## - MEDIACIÓN | |
Nombre/término del tipo de medio | no mediado |
338 ## - PORTADOR | |
Nombre/término del tipo de soporte | volumen |
505 0# - NOTA DE CONTENIDO | |
Nota de contenido | - 1. Introducción - 2. Química de alimentos - 3. Análisis de alimentos - 4. Bioquímica de alimentos - 5. Biotecnología alimentaria - 6. Microbiología de alimentos - 7. Procedimientos numéricos - 8. Física de los alimentos - 9. Procesado de alimentos - 10. Ingeniería de alimentos - 11. Envasado de alimentos - 12. Nutrición - 13. Evaluación sensorial - 14. Análisis estadístico - 15. Seguridad de la calidad y la legislación - 16. Toxicología reguladora - 17. Gestión del comercio de alimentos: Principios y práctica - 18. Marketing de los alimentos - 19. Desarrollo del producto - 20. Tecnología de la información - 21. Comunicación y habilidades de transferencia |
856 41 - LOCALIZACIÓN Y ACCESO ELECTRÓNICOS | |
URL | <a href="http://content.sirsidynixasp.co.uk/uhtbin/getenrichGL3-1.cgi?isbn=9788420011769/MC.GIF&client=sirsi&type=rw12">http://content.sirsidynixasp.co.uk/uhtbin/getenrichGL3-1.cgi?isbn=9788420011769/MC.GIF&client=sirsi&type=rw12</a> |
082 04 - CLASIFICACIÓN DECIMAL DEWEY | |
Clasificación | 664/C152c/0.3.046(c) |
650 04 - MATERIA GENERAL | |
Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial | ALIMENTOS / INDUSTRIA Y COMERCIO / TECNOLOGIA DE ALIMENTOS / ALIMENTOS / ANALISIS |
942 00 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL KOHA | |
Préstamos Koha (prestado), todas las copias | 0 |
Ocultar en el OPAC | Perdido | Dañado | No circula | Colección | Sede propietaria | Localización actual | Ubicación | Adquirido | Proveedor | Préstamos | Signatura topográfica | Código de barras | Visto por última vez | Ejemplar | Tipo de ítem |
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No oculto | Col General | Sede Esmeraldas | Sede Esmeraldas | Sala general | 03/08/2022 | GEN | 664/C152c/0.3.046(c) | ESM415832 | 03/08/2022 | Ej.1 | Libro |