Análisis sensorial de los alimentos (Registro nro. 276576)
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000 -CABECERA | |
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campo de control de longitud fija | 00955nam a2200265Ia 4500 |
001 - NÚMERO DE CONTROL | |
campo de control | 18031 |
008 - LONGITUD FIJA | |
campo de control de longitud fija | 180529s spa d |
020 ## - INTERNATIONAL STANDARD BOOK NUMBER | |
ISBN | 9788494555848 |
100 1# - AUTOR PERSONAL | |
nombre | Cordero-Bueso, Gustavo |
245 10 - TÍTULO PROPIAMENTE DICHO | |
título | Análisis sensorial de los alimentos |
250 ## - EDICIÓN | |
edición | 1a. ed. |
264 #1 - PIE DE IMPRENTA | |
lugar (ciudad) | Madrid, España : |
editorial | AMV Ediciones, 2017 |
300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA | |
Extensión | 475 páginas ; 23 cm. |
336 ## - TIPO DE CONTENIDO | |
Término de tipo de contenido | texto |
337 ## - MEDIACIÓN | |
Nombre/término del tipo de medio | no mediado |
338 ## - PORTADOR | |
Nombre/término del tipo de soporte | volumen |
504 ## - NOTA DE BIBLIOGRAFÍA | |
Bibliografía, etc. | Bibliografía: p. 151-182-209-240-255-267-305-366-401-436-472 |
505 0# - NOTA DE CONTENIDO | |
Nota de contenido | Concepto de análisis sensorial, psicología y emociones en consumo y análisis sensorial, propiedades sensoriales, tipos de pruebas de análisis sensorial, desarrollo del análisis sensorial en adultos y niños |
526 ## - Nota de Programa de Estudio | |
Nombre del programa | Gastronomía |
526 ## - Nota de Programa de Estudio | |
Nombre del programa | Empresas Turísticas y Hoteleras |
590 ## - NOTA LOCAL (RLIN) | |
Nota local | DL |
082 04 - CLASIFICACIÓN DECIMAL DEWEY | |
Clasificación | 664.07 |
Clave de autor | C7946a 2017 |
650 04 - MATERIA GENERAL | |
Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial | ANÁLISIS DE ALIMENTOS |
942 00 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL KOHA | |
Préstamos Koha (prestado), todas las copias | 0 |
Ocultar en el OPAC | Perdido | Dañado | No circula | Colección | Sede propietaria | Localización actual | Ubicación | Adquirido | Precio de adquisición | Volumen | Préstamos | Signatura topográfica | Código de barras | Visto por última vez | Ejemplar | Tipo de ítem |
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No oculto | Col General | Sede Ibarra | Sede Ibarra | Sala general | 05/29/2018 | 76.04 | V.1 | 664.07 C7946a 2017 | IBA030108 | 03/25/2022 | Ej. 2 | Libro | ||||
No oculto | Col General | Sede Ibarra | Sede Ibarra | Sala general | 05/29/2018 | 76.04 | V.1 | 664.07 C7946a 2017 | IBA030107 | 03/25/2022 | Ej. 1 | Libro |