Procesos de cocina / Nuria Pérez Oreja ; Gustavo Mayor Rivas ; Víctor J. Navarro Tomás (Registro nro. 64271)

Detalles MARC
000 -CABECERA
campo de control de longitud fija	00694nam a2200241Ia 4500
001 - NÚMERO DE CONTROL
campo de control	77810
008 - LONGITUD FIJA
campo de control de longitud fija	200505s9999 xx 000 0 und d
020 ## - INTERNATIONAL STANDARD BOOK NUMBER
ISBN	84-9756-070-1
040 ## - FUENTE DE CATALOGACIÓN
Centro catalogador/agencia de origen	EC-QuPUC
Lengua de catalogación	Español
100 1# - AUTOR PERSONAL
nombre	Pérez Oreja, Nuria.
245 #0 - TÍTULO PROPIAMENTE DICHO
título	Procesos de cocina / Nuria Pérez Oreja ; Gustavo Mayor Rivas ; Víctor J. Navarro Tomás
260 ## - PIE DE IMPRENTA
Ciudad de publicación	[Madrid, España]
Editor, distribuidor	Síntesis
Fecha de publicación	2003
300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA
Extensión	360 p.
Ilustraciones
Dimensiones	25 cm
490 0# - SERIE
Serie	3508
504 ## - NOTA DE BIBLIOGRAFÍA
Bibliografía, etc.	Bibliografía: p. [357]-358
700 1# - COAUTOR PERSONAL
Nombre de persona	Mayor Rivas, Gustavo
700 1# - COAUTOR PERSONAL
Nombre de persona	Navarro Tomás, Víctor J
082 04 - CLASIFICACIÓN DECIMAL DEWEY
Clasificación	641.5/P415p
650 #4 - MATERIA GENERAL
Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial	ALIMENTOS - CONSERVACION
650 #4 - MATERIA GENERAL
Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial	COCINA
650 #4 - MATERIA GENERAL
Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial	HOTELERIA
942 00 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL KOHA
Préstamos Koha (prestado), todas las copias	0

Existencias
Ocultar en el OPAC	Perdido	Dañado	No circula	Colección	Nota de inventario	Sede propietaria	Localización actual	Ubicación	Adquirido	Proveedor	Volumen	Signatura topográfica	Código de barras	Visto por última vez	Ejemplar	Tipo de ítem
No oculto				Col General	Inventario 2023	Sede Quito	Sede Quito	Primer piso	12/31/2010	COMPRA	V.0001	641.5/P415p	PUCE128371	05/12/2020	Ej.01	Libro