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Costo de alimentos y bebidas: Contabilización y control, competencia y contabilización / Cristóbal del Río González
Editor: México : ECAFSA , 2000Edición: 1° Ed., 1ª reimpDescripción: volúmenesIII-1 69 páginas ; 22 cmTipo de contenido:- texto
- no mediado
- volumen
- 968 7681799
- 641.3 R529 2000
Contenidos:
1. Introduccion -2. Generalidades - 3. Control y costos de alimentos - 4. Control y costo de bebidas - 5. Contabilizacion del costo de alimentos y bebidas.
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | Reserva de ítems | |
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Libro
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Sede Santo Domingo Sala general | Col General | 641.3 R529 2000 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej.1 | Disponible | SDO001136 |
Total de reservas: 0
Navegando Sede Santo Domingo estanterías, Ubicación en estantería: Sala general, Colección: Col General Cerrar el navegador de estanterías (Oculta el navegador de estanterías)
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| 641.3 R445 2012 Seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería / | 641.3 R445 2012 Seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería / | 641.3 R445 2012 Seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería / | 641.3 R529 2000 Costo de alimentos y bebidas: | 641.3 R6381 2015 Diagnóstico situacional de la soberanía y seguridad alimentaria nutricional en la parroquia Sigchos, cantón Sigchos, provincia de Cotopaxi / | 641.3 T1141 2004 Manual de higiene y seguridad alimentaria en hostelería / | 641.4 Ar546 2012 Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos / |
Inv. ant. # 2470
1. Introduccion -2. Generalidades - 3. Control y costos de alimentos - 4. Control y costo de bebidas - 5. Contabilizacion del costo de alimentos y bebidas.
TG Gestión Culinaria
NR
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