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Elaboraciones básicas y platos elementales con pescados, crustáceos y moluscos / Víctor Pérez Castaño
Editor: España : Paraninfo , 2012Edición: 1º EdDescripción: 145 páginas ; 24 cmTipo de contenido:- texto
- no mediado
- volumen
- 9788428320726
- 641.5 P9299 2012
Contenidos:
maquinaria, bateria, utillaje y herramientas utilizadas en las elaboraciones basicas y platos elementales con pescados, crustaceos y moluscos - fondos bases y preparaciones basicas elaborados con pescados, crustaceos y moluscos - platos elementales a base de pescados, crustaceos y moluscos - presentacion, decoracion de platos a base de pescados, crustaceos y moluscos - regeneracion de platos preparados con pescados, crustaceos y moluscos.
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | Reserva de ítems |
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Libro
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Sede Santo Domingo Sala general | Col General | 641.5 P9299 2012 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej.1 | Disponible | SDO008825 | ||
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Libro
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Sede Santo Domingo Sala general | Col General | 641.5 P9299 2012 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej.2 | Disponible | SDO008839 |
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Factura de Educativa
maquinaria, bateria, utillaje y herramientas utilizadas en las elaboraciones basicas y platos elementales con pescados, crustaceos y moluscos - fondos bases y preparaciones basicas elaborados con pescados, crustaceos y moluscos - platos elementales a base de pescados, crustaceos y moluscos - presentacion, decoracion de platos a base de pescados, crustaceos y moluscos - regeneracion de platos preparados con pescados, crustaceos y moluscos.
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