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Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos / José Luis Armendáriz Sanz
Editor: España : Paraninfo , 2012Edición: 2° EdDescripción: 192 páginas ; 24 cmTipo de contenido:- texto
- no mediado
- volumen
- 9788497320726
- 641.4 Ar546 2012
Contenidos:
La seguridad alimentaria - limpieza y desinfeccion de equipos e instalaciones. Control de plagas - Mantenimiento de las buenas practicas de manipulacion de alimentos - aplicacion de las buenas practicas de manipulacion de alimentos - sistemas de autocontrol - utilizacion eficaz de los recursos - recogida selectiva de residuos -prevencion de riesgos laborales en la actividad hostlera.
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | Reserva de ítems |
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Libro
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Sede Santo Domingo Sala general | Col General | 641.4 Ar546 2012 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej.1 | Disponible | SDO008827 | ||
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Libro
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Sede Santo Domingo Sala general | Col General | 641.4 Ar546 2012 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej.2 | Disponible | SDO009597 |
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Factura de Educativa
La seguridad alimentaria - limpieza y desinfeccion de equipos e instalaciones. Control de plagas - Mantenimiento de las buenas practicas de manipulacion de alimentos - aplicacion de las buenas practicas de manipulacion de alimentos - sistemas de autocontrol - utilizacion eficaz de los recursos - recogida selectiva de residuos -prevencion de riesgos laborales en la actividad hostlera.
TG Gestión Culinaria
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