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Productos culinarios / José Luis Armendáriz Sanz
Editor: España : Paraninfo , 2014Edición: 1° Ed.; 3 ReimpDescripción: 235 páginas : fotografías ; 24 cmTipo de contenido:- texto
- no mediado
- volumen
- 9788497328197
- 641.5 Ar546p 2014
Contenidos:
1.-Organizacion de los procesos productivos 2.-Cocinas territoriales 3.-Tecnologias culinarias avanzadas 4.-Cualidades organolepticas de las materias primas 5.-Creatividad en la cocina 6.-Historia de la cocina
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | Reserva de ítems |
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Libro
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Sede Santo Domingo Sala general | Col General | 641.5 Ar546p 2014 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej.1 | Disponible | SDO008947 | ||
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Libro
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Sede Santo Domingo Sala general | Col General | 641.5 Ar546p 2014 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej.2 | Disponible | SDO008948 |
Total de reservas: 0
Factura Limerin
1.-Organizacion de los procesos productivos 2.-Cocinas territoriales 3.-Tecnologias culinarias avanzadas 4.-Cualidades organolepticas de las materias primas 5.-Creatividad en la cocina 6.-Historia de la cocina
TG Gestión Culinaria
MM
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