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Operaciones básicas y servicios en bar y cafetería / Francisco García Ortiz; Pedro Pablo García Ortiz; Mario Gil Muela
Editor: España : Paraninfo , 2013Edición: 1º Ed.; 4º ReimpDescripción: 253 páginas ; 24 cmTipo de contenido:- texto
- no mediado
- volumen
- 9788497326919
- 647.95 G164o 2013
Contenidos:
1.- El Bar 2.- Recepcion y almacenamiento de materias primas 3.- Preparacion de equipos utiles y materiales 4.- Servicio de Bar 5.- Bebidas Calientes: cafe, infusiones y chocolate 6.- Batidos, zumos, aguas y refrescos 7.- bebidas alcoholicas simples: cervezas, sidras y aperitivos 8.- Aguardientes y licores 9.- Cocteles y combinados
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | Reserva de ítems | |
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Libro
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Sede Santo Domingo Sala general | Col General | 647.95 G164o 2013 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej.1 | Disponible | SDO008959 | |||
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Libro
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Sede Santo Domingo Sala general | Col General | 647.95 G164o 2013 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej.2 | Disponible | SDO008960 |
Total de reservas: 0
Factura Limerin
1.- El Bar 2.- Recepcion y almacenamiento de materias primas 3.- Preparacion de equipos utiles y materiales 4.- Servicio de Bar 5.- Bebidas Calientes: cafe, infusiones y chocolate 6.- Batidos, zumos, aguas y refrescos 7.- bebidas alcoholicas simples: cervezas, sidras y aperitivos 8.- Aguardientes y licores 9.- Cocteles y combinados
TG Gestión Culinaria
JL
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