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Técnicas elementales de preelaboración / José Luis Armendáriz Sanz
Series Hosteleria y TurismoEditor: España : Paraninfo , 2014Edición: 1º EdDescripción: 116 páginas ; 24 cmTipo de contenido:- texto
- no mediado
- volumen
- 9788428335706
- 641.5 Ar546t 2014
Contenidos:
1.-Maquinaria, bateria y herramientas 2.-Instalaciones y equipamiento 4.-Las hortalizas 5.-Las legumbres secas 6.-Los huevos 7.-Las aves 8.-Las carnes 9.-Los pescados
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | Reserva de ítems |
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Libro
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Sede Santo Domingo Sala general | Col General | 641.5 Ar546t 2014 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej.1 | Disponible | SDO019131 | ||
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Libro
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Sede Santo Domingo Sala general | Col General | 641.5 Ar546t 2014 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej.2 | Disponible | SDO019132 |
Total de reservas: 0
Factura Limerin
1.-Maquinaria, bateria y herramientas 2.-Instalaciones y equipamiento 4.-Las hortalizas 5.-Las legumbres secas 6.-Los huevos 7.-Las aves 8.-Las carnes 9.-Los pescados
TG Gestión Culinaria
MM
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