PROPUESTA DE UN PLAN DE MERCADOTECNIA PARA EL RESTAURANTE LAS ORQUIDEAS DE LA PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATOLICA DEL ECUADOR SEDE SANTO DOMINGO DE LOS COLORADOS / Karina Gabriela López Viteri

Incluye CD. Costo USD120,00

Director: Myrian Rocio Polanco Ponce, Ing. Lectores: Miguel Angel Pazmiño Zapata, Dr. Roberto Enrique Carrillo Flores, Lic.

Tesis Ingeniera en Administración Turística y Hotelera. Escuela de Hotelería y Turismo Pontificia Universidad Católica del Ecuador Sede Santo Domingo 2007

El restaurante Las Orquideas se encuentra ubicado en la avenida Chone Km. 2 y San Cristobal. dentro del campus de la Pontificia Universidad Catolica del Ecuador Sede Santo Domingo de los Colorados, el mismo que cuenta con una capacidad para 46 personas comodamente sentadas. Este establecimiento se inauguro en el 2001 con el proposito de ser un centro de produccion y taller donde los estudiantes de la Facultad de Hoteleria y Turismo puedan realizar sus practicas. En la actualidad, el restaurante brinda sus servicios solo para el personal administrativo y docentes, lo cual comprueba que se no se ha cumplido con los objetivos planteados en sus inicios, una de las principales razones para esto es que carece de un plan de mercadotecnia que ayude a alcanzar el objetivo de ampliar el servicio en la ciudadania en general. Se preve que con eficiente planificacion y la implementacion de un plan de desarrollo publicitario se podran corregir los errores que se han venido cometiendo desde los inicios del restaurante. Al realizar este trabajo, se pretende que el restaurante Las Orquideas mejore su imagen publicitaria tanto dentro de la Universidad como fuera de la misma, incrementando su mercado; con la creacion de este departamento puede colaborar con la Facultad de Hoteleria y Turismo para que los estudiantes amplien sus practicas y conocimientos en el area de mercadotecnia y publicidad, necesario en su carrera administrativa. Para cumplir con las metas trazadas de esta propuesta, he visto la necesidad de crear un objetivo general, el mismo que consiste en: Establecer un departamento de mercadotecnia y publicidad que se encargue unicamente de la difusion y promocion del restaurante Las Orquideas de la Pontificia Univerdidad Catolica del Ecuador Sede Santo Domingo, con el fin de crear una imagen renovada del establecimiento. El cumplimiento de los objetivos especificos seran concretados cuando la propuesta consiga los resultados anhelados, estos objetivos son: dar a conocer a las autoridades universitarias los beneficios de la creacion del departamento de mercadotecnia para la de gestion del restaurante Las Orquideas. Reestructurar el modelo publicitario que ha seguido en los ultimos años restaurante Las Orquideas para que cumpla con los objetivos trazados al inicio de su funcionamiento.

JM