Servicios Hoteleros, Dirección y Recepción, Regiduría de Pisos, Servicios Turísticos / Escuela Daly de Hostelería y Turismo
Series Escuela de Hosteleria y TurismoEditor: España : Daly , 1994Edición: 1ª EdDescripción: 358 páginas : fotografías ; 30 cmTipo de contenido:- texto
- no mediado
- volumen
- 8486584671
- 647.94 Es198 1994
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | Reserva de ítems |
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Sede Santo Domingo Sala general | Col General | 647.94 Es198 1994 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej.1 | Disponible | SDO025560 | ||
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Sede Santo Domingo Sala general | Col General | 647.94 Es198 1994 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej.1 | Disponible | SDO024900 |
Navegando Sede Santo Domingo estanterías, Ubicación en estantería: Sala general, Colección: Col General Cerrar el navegador de estanterías (Oculta el navegador de estanterías)
Inv. ant. 2520, 2521, 2522, 3264
Parte I: 1.-Organización hotelera y turismo 2.-Servicios Hoteleros I 3.-Servicios Hoteleros II 4.-Servicios Hoteleros III Parte II: 1.-Servicios de Restauración 2.-Servicios de bar y coctelería 3.-Snack Bar y Cafetería 4.-Enología. Tomo I: -Definición del Turista -El turismo en España - El turismo en América -Nomenclatura de la Hostelería -Clasificación Hotelera -Conocimiento de un hotel -Elección de un establecimiento hotelero - Instalaciones departamentales -Cuartos de baño - Zonas nobles y restaurante - Cocina - Recepción - Contratación de personal -Suministros y proveedores -Apertura del hotel -Primer balance - Conclusiones finales de apertura -Bungalows. Tomo II: -Departamento estructural de un hotel - Departamento Dirección -Departamento Recepción -Departamento de Reservas -Departamento mano corriente -Departamento de caja -Departamento de teléfonos -Departamento de conserjería -Departamento de contabilidad. Tomo III.-Departamento de pisos y lencería -Departamento de lavandería, lencería y costura -Departamento de servicio de habitaciones -Departamento de restaurante -Departamento de banquetes -Departamento de alimentacion y bebidas -Departamento de economato -La explotación de un restaurante -La restauración masiva Tomo IV: -Departamento de cocina -Departamento de servicios técnicos -Departamento de Relaciones Públicas -Diccionario terminológico de turismo.
Todas las carreras
MM
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