Desarrollo de un sistema de análisis de peligros y puntos críticos de control (haccp) para garantizar la inocuidad alimentaria en una industria molinera de trigo

Colaborador(es): Productor: Ambato : [sin editorial] , 2015Descripción: 98 páginas ; 21 cmTipo de contenido:
  • texto
Tipo de medio:
  • no mediado
Tipo de soporte:
  • volumen
Tema(s): Clasificación CDD:
  • TESIS 658 J371d
Contenidos:
1. Introduccion.-- 2. Planteamiento de la propuesta de trabajo.-- 3. Marco teorico.-- 4. Metodologia.-- 5. Resultados.-- 6. Conclusiones y Recomendaciones.
Nota de disertación: Tesis (Magister en Administracion de Empresas) Pontificia Universidad Catolica del Ecuador, Departamento de Investigacion y Posgrados.
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Tesis (Magister en Administracion de Empresas) Pontificia Universidad Catolica del Ecuador, Departamento de Investigacion y Posgrados.

1. Introduccion.-- 2. Planteamiento de la propuesta de trabajo.-- 3. Marco teorico.-- 4. Metodologia.-- 5. Resultados.-- 6. Conclusiones y Recomendaciones.

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