Estudio de factibilidad para la elaboración y comercialización de productos en base de amaranto en la ciudad de ambato

Disertación (Ingeniera Comercial) Pontificia Universidad Catolica del Ecuador, Escuela de Administracion de Empresas.

1. El Problema. --2. Marco Teorico. --3. Metodologia. --4. Analisis e Interpretacion de Resultados. --5. Estudio de Factibilidad. --6. Conclusiones y Recomendaciones.

Disponible para préstamo interno

El Ecuador al ser un pais con mucha biodiversidad ofrece la oportunidad de aprovechar sus recursos y enfrentar el desafio de desarrollar un estudio de factibilidad que permita producir y comercializar productos en base de amaranto. Es asi que nace esta idea de negocio la cual pretende aprovechar los beneficios nutricionales que posee la semilla de amaranto ademas de la alta concentracion de proteinas, vitaminas, minerales y nutrientes con los que cuenta y transformarlos en un producto innovador y con gran valor nutricional para el consumidor, enfocandonos que en la actualidad el deseo de mantener una alimentacion saludable se ha mantenido en la mente del consumidor con mayor fuerza. Para lo cual, se requiere realizar un estudio de mercado, tecnico, admistrativo y financiero que determine la factibilidad y viabilidad del mismo. La metodologia aplicada es el enfoque cuali-cuantitativo porque permite determinar los gustos, preferencias y tendencias del consumidor, mediante la aplicacion de escuestas a fuentes de infromacion primarias, para cuantificarlos estadisticamente y proponer alternativas de solucion. El producto final de este estudio determino que el proyecto investigativo es factible porque es posible contar con la materia prima y los recursos necesarios para ejecutarlo y viable porque es sostenible y rentable economicamente.