Estudio prospectivo del restaurante doña isabel

Disertación (Ingeniero Comercial) Pontificia Universidad Catolica del Ecuador, Escuela de Administracion de Empresas.

1. El Problema. --2 Marco Teorico. --3. Metodologia de la Investigacion. --4. Analisis e Interpretacion de Resultados. --5. Propuesta. -- 6. Conclusiones y Recomendaciones.

Disponible en el Repositorio Digital

Toda empresa grande, pequeña o mediana se enfrenta dia a dia a una situacion de incertidumbre como resultado de un proceso de cambio constante, dinamico y evolutivo en las tendencias, usos y costumbres de las personas a fin de competir exitosamente y posicionarse en la mente del consumidor. La presente investigacion tiene como objetivo desarrollar un Estudio Prospectivo para que el Restaurante “Doña Isabel” ilumine la accion del presente y se proyecte a un escenario futuro prometedor capaz de romper la resistencia al cambio, optimizar los procesos productivos y minimizar los desperdicios para lograr deleitar el paladar de comensales exigentes e influir en un futuro a largo plazo. La metodologia que se utiliza tiene un enfoque cualitativo y cuantitativo pues fue necesario identificar las necesidades, gustos y preferencias de los comensales actuales utilizando como instrumento la encuesta y proponer con el apoyo de expertos y software tales como: MICMAC, MACTOR y Smic, hipotesis futuras basadas en las variables como: identidad de marca, administracion eficiente, ampliacion de servicios, alianzas estrategicas con socios y calidad que permitiran en un marco de 5 años viabilizar la permanencia y crecimiento del Restaurante en el tiempo y en el espacio.